tortilla de berenjena
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Tortilla de berenjenas, ¡una receta fácil y deliciosa ...
Receta paso a paso para hacer una rica tortilla de berenjenas. Las tortillas suelen gustar a todos, sorprende a tu familia con una tortilla de berenjenas..
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Tortilla de berenjenas, una preparacion que no puede faltar en ningun recetario. Es una tortilla muy sabrosa y suave, estupenda como segundo plato de una comida principal o para cenar.Las berenjenas son unas hortalizas cuyo cultivo se conoce desde hace muchisimos anos, son originarias de Oriente e introducidas en la gastronomia espanola por los arabes. Es uno de los alimentos que debe estar muy presentes en nuestra dieta ya que contiene numerosas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.La piel de la berenjena, por ejemplo, tiene mucha fibra por lo que es recomendable no pelarlas. Nosotros en casa lo que solemos hacer al cocinar la tortilla de berenjenas es pelar una y otra no. Si a los pequenos de la casa no les gusta ver los trozos de piel, podeis pelarlas por completo.Podeis hacer la tortilla con berenjenas mas jugosa o mas seca, esto es como la tortilla de patatas, que a cada persona le gusta de una manera. A nosotros nos gusta muy jugosa, pero si las quereis mas hecha tan solo tendreis que dejarla mas tiempo en la sarten.
Receta de tortilla de berenjenas
Ingredientes
Como hacer tortilla de berenjenas
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From: www.recetasgratis.net
La tortilla de berenjena es jugosa, suave y rica. Ideal para una cena o como entrante, es una manera de comer verduras que seguro gusta en casa, ya que las tortillas admiten muchisimas variaciones y sobre todo quedan muy buenas con verduras.La berenjena una verdura estupenda que admite muchas maneras de cocinarlas, pero en esta ocasion en RecetasGratis te la presento en tortilla, riquisima. Si no saber como hacer tortilla de berenjena sigue estos sencillos pasos y veras lo estupenda que te queda.La tortilla de berenjena tiene entre 140 y 180 calorias por 100 gramos pero todo depende de la cantidad de aceite que le anadas porque, los huevos y la berenjena en si no son alimentos muy caloricos. Asi que, si prefieres una tortilla de berenjena de dieta, no le eches casi nada de aceite o muy poco.
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From: www.bonviveur.es
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Informacion de la receta
Ingredientes de la tortilla de berenjena para 6 personas
Como hacer la tortilla de berenjena
Lavar y pelar las berenjenas (si lo prefieres, tambien puedes no pelarlas o hacerlo parcialmente). Cortarlas en cubos de 1x1 cm aproximadamente.Saltear la berenjena en una sarten con un poco de aceite a fuego medio hasta que este tierna. Salar transcurridos unos minutos en el fuego.En un bol batir los huevos. Anadir el ajo en polvo, el oregano, sal y pimienta negra recien molida y mezclar.Agregar la berenjena salteada y dejar reposar 10 minutos.Calentar una sarten a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Verter la mezcla. Cocinar hasta que se despeguen los bordes con facilidad, darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.Si al presionar la tortilla en el centro con el dedo, esta firme, significa que esta bien cuajada. Servir caliente o templada.
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Keyword: cenas ligeras, Cena, Recetas saludables
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Tortilla de berenjenas
Ingredientes:Lava las berenejenas, desecha las orillas y corta en cubitos, puedes pelarlas o dejarles la cascara, o combinar y usar una con piel y otra sin piel. Sirvelas en una coladera o escurridos y espolvorea sal, deja reposar por unos 20 minutos para quitarle su amargor y desflemarlas.Mientras, pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Coloca un sarten a fuego medio alto con un chorrito de aceite de oliva virgen, agrega la cebolla y el ajo, remueve y espera a que se pochen.Cuando esten doraditos, anade la berenjena (previamente enjuagada y escurrida), remueve. Si hace falta aceite agrega otro poco y una vez que se haya suavizado, despues de unos 20 minutos a fuego medio, agrega los huevos batidos y la leche previamente mezclados.
Remueve una vez y luego deja que se cocine. Una vez que esta dorada de la orilla, pasa una palita para separar, cuidando de no romper la tortilla. Coloca un plato como si fueras a tapar y con cuidado voltea y luego deja resbalar la tortilla nuevamente al interior del sarten para que se dore por el otro lado.
Una vez que la tortilla se ha cuajado retira del fuego, espera un poco a que se enfrie y sirve una porcion, acompana con una ensalada fresca, ¡y a disfrutar de esta rica cena!
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La Tortilla de berenjenas es muy sencilla de preparar, tan solo hay que cocinar antes la cebolla y la berenjena, todo pochado a fuego suave, luego escurrimos el aceite y ya cuajamos con los huevos, bien hecha o poco hecha, eso ya al gusto de cada uno.
Os dejo con la receta paso a paso de la Tortilla de berenjenas, espero que os guste.
Como hacer Tortilla de berenjenas. Receta paso a pasoIngredientesElaboracion
Lavamos las berenjenas
Y las cortamos en cuadrados pequenos
Las ponemos en un colador con un poco de sal
Picamos la cebolla
Pelamos y picamos los ajos
Ponemos aceite de oliva virgen extra en la sarten y pochamos la cebolla con un poco de sal
Cuando la cebolla comience a dorarse anadimos las berenjenas
Y dejamos que se cocine
Escurrimos bien el aceite
Ponemos los huevos en un cuenco
Anadimos la cebolla y la berenjena,
Mezclamos todo, podeis anadir una cucharada de leche y un poco de sal
Ponemos un poco del aceite, reutilizamos el de pochar la cebolla y la berenjena y anadimos la mezcla
Le damos la vuelta con la ayuda de un plato
Y servimos
Segun os guste de jugosa la cocinais un poco mas, a nosotros nos gusta que quede el interior bastante jugoso
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Receta de tortilla de berenjena
Ingredientes para hacer una tortilla con berenjena
Con estas cantidades tendremos para 2-3 personas:
Como preparar la tortilla de berenjena
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