seta de cardo

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Pleurotus eryngii - Wikipedia, la enciclopedia libre

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Pleurotus eryngii, llamada popularmente seta de cardo, es un hongo basidiomiceto del orden Agaricales. La seta es una de las mejor conocidas en Espana, donde es muy apreciada por su sabor y recolectada como alimento.
Descripcion[editar]
Es una seta que presenta gran variedad de tonos pardos, desde el crema hasta el marron oscuro. Tiene sombrero mas o menos convexo, inicialmente circular y en la madurez mas irregular de hasta unos 8 cm. Sus laminas son blanquecinas y decurrentes sobre el pie que suele ser grueso y corto. A veces crece en grupos sobre la misma cepa. Su carne es elastica de olor agradable.
Taxonomia[editar]
El taxon P. eryngii esta considerado como un complejo de especies. Tradicionalmente se ha aceptado la existencia de dos variedades, la nominal P. eryngii var. eryngii y P. eryngii var. ferulae que crecen asociadas, respectivamente, a raices de Eryngium o Ferula. Recientemente se han anadido otras, en la misma categoria taxonomica de variedad, basadas en los resultados de estudios moleculares[1]​ y en sus preferencias ecologicas:
Los estudios moleculares han mostrado que Pleurotus nebrodensis, descrito en primer lugar como la variedad P. eryngii var. nebrodensis es en realidad una especie distinta.[4]​ Pleurotus fossulatus es otra especie, estrechamente emparentada con ambas.[4]​
Distribucion[editar]
Se distribuye de forma silvestre en una franja bien definida en el hemisferio norte, entre los paralelos 30 y 50 ° N, que abarca desde las costas atlanticas por el limite oeste hasta Kazakhstan e India por el este, incluyendo gran parte de Europa central y la cuenca del Mediterraneo.[5]​
Habitat[editar]
Crece asociado con varias plantas de la familia Apiaceae, sobre todo sobre las del cardo corredor, Eryngium campestre. Suele fructificar en el otono, particularmente si el suelo ha recibido precipitaciones abundantes y las temperaturas son suaves. Ocasionalmente puede fructificar en primavera, siempre que haya sido lluviosa y calida. Frecuentemente es atacada por larvas, principalmente las recolectadas en primavera.
Referencias[editar]
Enlaces externos[editar]

Seta de cardo - setadecardo

Las setas de cardo, pleurotus eryngii crecen en espacios abiertos de praderas asociadas a las raíces de diferentes tipos de cardo, principalmente el cardo corredor, parasitando la misma.. En España podemos encontrarla a lo largo de toda la península, si bien es más habitual en las llanuras de las dos castillas, donde es una seta muy apreciada.. Es normal encontrar grandes …Seta de cardo y sus caracteristicas, donde y cuando encontrarla, variedades de setas cultivadas.
From: setadecardo.es

Las setas de cardo, pleurotus eryngii crecen en espacios abiertos de praderas asociadas a las raices de diferentes tipos de cardo, principalmente el cardo corredor, parasitando la misma.En Espana podemos encontrarla a lo largo de toda la peninsula, si bien es mas habitual en las llanuras de las dos castillas, donde es una seta muy apreciada.Es normal encontrar grandes espacios donde esta especie solo crece en lugares concretos debido a la competencia de su micelio con el de otras especies de hongos presentes en el suelo.

ᐅ ¿Qué es una seta de cardo? ¿Cuando salen los Pleurotus ...

La seta de cardo es muy conocida por todos los seteros, y suele identificarse bien al estar cerca de los cardos corredores ( Eryngium campestre) , su tono pardo y su característico olor fungico.La seta de cardo es muy conocida por todos los seteros, y suele identificarse bien al estar cerca de los cardos corredores y por su olor. 🍄.
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Seta de cardo (Pleurotus eryngii)¿Cómo diferenciarla ...

Recetas con setas de cardo. ¿Cómo cocinarlas? Setas de cardo es un pispás. Setas de cardo (Pleurotus eryngii) Zumo de 1/2 limón; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; Una receta muy rápida si tienes unas setas de cardo y poco tiempo. Limpia las setas y las troceas en tiras. Ponlas en un recipiente para microondas y las salpimentas.Si quieres saber como diferenciar la seta de cardo (Pleurotus eryngii) de otras setas toxicas, como recogerlas y alguna receta, sigue leyendo.
From: fraysulfato.es

Si quieres saber como diferenciar la seta de cardo (Pleurotus eryngii) de otras setas toxicas, como recogerlas y alguna receta, sigue leyendo que te lo cuento todo.Si quieres estar al dia de lo que publico, puedes apuntarte a la lista de correo medianteeste enlace o suscribirte a mi canal de YouTube.
Descripcion general de la seta de cardo
Voy a explicarte perfectamente la morfologia de esta apreciada seta para que la puedas diferenciar, pero no te comas nada si tienes la minima duda. Yo te recomiendo que tengas siempre una guia a mano para asegurarte. Te dejo las guias de setas que he probado para que eches un ojo y la que tengo yo.Hay unas cuantas variedades de las que te hablare luego y suele salir en primavera y en otono. Tambien se puede cultivar, pero el aspecto de las cultivadas no se suele parecen en nada al de las silvestres. Es un hongo saprofito (se alimenta de materia organica en descomposicion) y crece asociado a las raices muertas de las plantas (sobre todo umbeliferas). Es una seta con un sabor excelente y que en Castilla y Leon es muy apreciada, especialmente en Palencia.
Sombrero
El color del sombrero es muy variable y puede ir desde el marron oscuro al ocre claro, pasando por tonos grisaceos o cremas. El tono va a depender de la temperatura, la insolacion o la humedad, por lo que no es un sistema fiable de identificacion.No es una seta grande y la media esta entre 5 y 10 cm, aunque se pueden coger ejemplares mucho mas grandes. Recuerda que es importante no recoger ninguna cuyo sombrero sea inferior a 2 cm.El sombrero es convexo de joven, aunque se va aplanando en la madurez. Con ella tambien se pierde el margen enrollado tipico de los ejemplares jovenes. La cuticula es separable, lisa y seca, aunque de joven puede ser ligeramente tomentosa (con pelitos muy cortos, a modo de terciopelo).
Laminas
El himenio esta formado por laminas apretadas y son decurrentes o muy decurrentes (que bajan por el pie). Generalmente son blanquecinas, pero pueden tener tonos crema u ocre. Tienen lamelulas, que son unas laminas mas cortas que no llegan al pie y que se encuentran intercaladas entre las laminas.Las esporas son blancas. Puedes verlas muy bien si las dejas durante la noche sobre una cartulina negra (o de cualquier otro color oscuro) en una zona que no este fria y junto

Doce recetas con setas de cardo | Gastronomía & Cía

Nov 20, 2016 · Entrantes. Doce recetas con setas de cardo. La seta de cardo (Pleurotus eryngii) tiene un pie oblongo con depresión en la raíz y bajo el sombrero, es de color blanquecino, igual que las láminas, mientras el sombrero, plano-convexo y generalmente redondo, puede variar entre los tonos beige, pardo, marrón…Se considera una seta de gran valor gastronómico, …La seta de cardo (Pleurotus eryngii) tiene un pie oblongo con depresion en la raiz y bajo el sombrero, es de color blanquecino, igual que las laminas, mientras el sombrero, plano-convexo y generalmente redondo, puede variar entre los tonos beige, pardo, marron… Se considera una seta de gran valor gastronomico, pero inferior al boletus, seta con la que algunas personas la confunden. Tiene un sabor suave, dulzon y umami, que se potencia con la coccion..
From: gastronomiaycia.republica.com

Seguimos invitandoos a que disfruteis de las setas en este otono, aunque sean setas de cultivo en lugar de las que en esta epoca se pueden encontrar silvestres en los bosques, pues no dejan de ser un alimento nutritivo, saludable y delicioso. Las setas de cardo (Pleurotus Eryngii) protagonizan esta semana el recopilatorio de recetas dominical, es una seta que nos encanta porque ademas de un sabor elegante y profundo, tiene una textura exquisita, aunque practicamente todas las setas tienen una textura especial.Si a vosotros tambien os gustan, teneis que tomar nota de estas Doce recetas con setas de cardo, pues vais a disfrutar probandolas combinadas con todo tipo de alimentos, verduras, pasta, arroz, marisco, carne… es lo que tienen las setas, solas son un manjar, y ademas son capaces de enaltecer al alimento o producto que acompane. Como con este tipo de seta hay cierta confusion cuando no se conoce bien, os recomendamos que leais algo mas sobre ella en este post. Para acceder a las recetas con setas de cardo que hoy os proponemos, podeis pulsar sobre el nombre del plato que aparece bajo cada fotografia. Podreis leer la elaboracion paso a paso y ver mas fotografias de su preparacion y de su presentacion. Si vosotros teneis recetas con esta seta que querais compartir con nosotros, ya sabeis que las recibiremos encantados, pues tambien nos gusta probar platos nuevos que hayais preparado en vuestra cocina. Y si quereis que las publiquemos, podeis enviarlas cumplimentando el formulario al que podeis acceder pulsando sobre el banner de Hoy Cocinas Tu que aparece en el lateral del blog, bajo el buscador. ¡Animaos!
¡¡¡Feliz Semana!!!

Seta de cardo (Pleurotus eryngii): Características ...

Aug 13, 2018 · La seta de cardo es un hongo muy conocido y apreciado sobre todo por su gran sabor, entre sus características más destacas, podemos mencionar las siguientes:. Este tipo de setas suelen tener sombreros no muy grandes, es su etapa adulta pueden llegar a medir entre cinco y diez centímetros de diámetro.. Son un poco curvos, sin embargo esto es solo durante …La seta de cardo o Pleurotus eryngii, es una deliciosa seta comestible que podemos cultivar en nuestra propia huerta. Entra y descubre como..
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Seta de cardo, Setas de cardo - Pleurotus eryngii

Seta de cardo, Setas de cardo Seta de cardo, Setas de cardo. Está muy difundida por Europa meridional, siendo muy frecuente en toda España. El... Usos culinarios:. La Seta de cardo es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos. Son más... CULTIVO DE LA SETA DE CARDO. Como la ....
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Seta de cardo, Setas de cardo

Pleurotus
eryngii
Nombre comun o vulgar:
Seta de cardo, Setas de cardo
Nombre cientifico
o latino: Pleurotus eryngii

Distribucion:
Esta muy difundida
por Europa meridional, siendo muy frecuente
en toda Espana.

Pistas para encontrar setas de cardo - guadarramistas

Sep 20, 2013 · La seta de cardo Pleurotus eryngii es una de las setas más buscadas por los aficionados. La provincia de Madrid, Segovia, Soria, Ávila, y en general la meseta castellana, codicia esta sabrosísima seta, que no tiene nada que envidiar a otras especies más comerciales o de mayor fama gastronómica.Seta de cardo - Pleurotus eryngii. La seta de cardo Pleurotus eryngii es una de las setas mas buscadas por los aficionados. La provincia de Madrid, Segovi ....
From: guadarramistas.com
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Seta de cardo | La guía de Biología

Jan 31, 2014 · Interacción con el ser humano: la seta de cardo es una de las setas más apreciadas gastronómicamente hablando en muchas regiones a causa de su sabor exquisito y delicado. Debido a ello esta seta está amenazada. Al crecer en zonas de tránsito (bordes de camino, etc.) se encuentra muy fácilmente. Un micólogo experto puede llegar a recolectar ….
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SETA DE CARDO, GARDU ZIZA Pleurotus eryngii - micoValdorba

Es una seta tradicionalmente recogida por toda la Valdorba, sobretodo en Pueyo, y muy apreciada, aunque cada vez es más escasa. Mapa de distribución en la Valdorba. Se puede llegar a coger 35-40 kg/temporada y recolector, en las solanas, donde pasa el ganado y habita el "cardo setero" que brota con fuerza.Ficha de especie de hongo. Se describe la seta o cuerpo de fructificacion, su habitat, distribucion en Navarra y Valdorba, asi como su produccion, curiosidades y recetas para cocinarlas (en el caso de que sean muy apreciadas como comestibles).
From: www.valdorba.org
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Pleurotus ostreatus , falsa seta de cardo - YouTube

http://theraimon72.blogspot.com.es/Esta especie se desarrolla casi siempre en troncos o tocones de frondosas en fase de descomposición, aunque a veces puede ....
From: www.youtube.com
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Setas de Cardo. Dónde, cuándo, como cogerlas, conservarlas ...

El Fontanero en Casa https://www.youtube.com/c/ElFontaneroenCasa Navaja setera https://amzn.to/2GFgA61Cesta para setas https://amzn.to/2BKzPH9 Las setas de c....
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Setas de cardo - 193 recetas caseras- Cookpad

Setas de cardo con patatas en salsa. seta de cardo (Pleurotus eryngii) • patatas • cebolla • ajo • ltr de fumet. (en mi caso puse uno de gamba roja) • Coñac trufado • Aove • Sal. 50 minutos. 4 raciones. Alejandro Alvarez Iglesias..
From: cookpad.com
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Seta de Cardo o Seta Común - Champinter Sociedad Cooperativa

Setas de Cardo. Pleurotus o seta común, es un hongo que la humanidad lleva incorporando a su dieta desde hace siglos, especialmente en la parte septentrional de Europa y América. La seta común, es un alimento con alto contenido en agua, tiene mayor contenido en …La seta de cardo es un hongo que la humanidad lleva incorporando a su dieta desde hace siglos, especialmente en la parte septentrional de Europa y America..
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Setas de Cardo
Pleurotus o seta comun, es un hongo que la humanidad lleva incorporando a su dieta desde hace siglos, especialmente en la parte septentrional de Europa y America. La seta comun, es un alimento con alto contenido en agua, tiene mayor contenido en hidratos de carbono complejos. La proporcion en fibra tambien es mayor.El contenido lipidico es bajo (alrededor del 0,3% en peso humedo). El contenido proteico da a esta una carnosidad y una textura superior al resto de hongos. En cuanto al contenido en vitaminas, la seta es rica sobre todo en vitaminas del grupo B, y vitamina C.La concentracion de minerales no es muy significativa, pero tiene niveles altos de fosforo y potasio, y en menor cantidad de magnesio, zinc y trazas de hierro. La baja concentracion en estos nutrientes hace que se recomienden mucho en dietas bajas en sal, para hipertensos, para personas con problemas renales, etc.Es una seta que siempre se ha asociado al otono, ya que esta prolifera por ciertas zonas, sobre todo montanosas. Tiene un sabor delicado, suave y muy apreciado por los micologos y aficionados a este manjar. En cuanto a propiedades nutricionales, la unico que las diferencia del resto de hongos es una mayor proporcion de proteinas, dando una suave textura caracteristica al hongo una vez cocinado.

Setas de cardo cuando salen | Actualizado diciembre 2021

Comestibles: cardo fuente de alimento abundante. Pertenecen a la familia de las Pleurotáceas y generalmente su primer brote aparece durante la primavera y en otoño vuelven a emerger al finalizar las lluvias. Se pueden encontrar en zonas abiertas, especialmente donde hay gran abundancia de cardo corredor, ya que estas setas suelen crecer sobre ...➤ Setas de cardo cuando salen ☝ Setas de cardo cuando salen Setas de cardo cuando salen ¡¡¡llega la primavera!!!Nombre en latin: Pleurotus EryngiiHabitat: Prados de todo tipo. Es crema ... ➤.
From: fstn.es
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Ocho recetas con setas de cardo para el Lunes sin carne ...

Mar 20, 2017 · La seta de cardo ( Pleurotus Eryngii) es una deliciosa seta de cultivo que muchas personas confunden con el boletus por su forma, pues tiene …Para empezar la semana con una comida o cena casera, facil de hacer, deliciosa y sin incluir carne, aqui teneis ocho recetas que os pueden gustar. Como cada semana, os traemos propuestas para el Lunes sin carne con algun ingrediente o combinacion de ingredientes protagonista, es el caso de las setas de cardo, que ofrecen muy buen sabor, una textura deliciosa, y multiples formas de cocinarlas..
From: gastronomiaycia.republica.com
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Los 30 tipos de setas (clasificados y descritos)

Un resumen de los tipos de setas, clasificados y descritos con imagenes, explicando sus propiedades comestibles o su peligrosidad al ser ingeridas..
Keyword: Alimentación, Droga, Medicina
From: psicologiaymente.com
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Cómo cultivar setas de cardo | El huerto urbano :: El ...

La carne Seta de cardo (Pleurotus eryngii) es esponjosa y elástica, de olor suave, su sabor es dulce y un poco fúngico. El color es muy variable ya que va de blanco crema con cierta tonalidad marrón, llegando a marrón muy oscuro en invierno, pasando por todas las tonalidades intermedias y a veces con reflejos azulados.En el grupo de setas comestibles que podemos cultivar en casa en el marco del huerto urbano, esta la seta de cardo. Es un placer recolectarlas directamente y percibir su sabor una vez cocinadas. Como cultivar setas de cardo es sencillo si se tiene un minimo de cuidados. Recordar que es muy recomendable adquirir las.
Keyword: setas comestibles
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¿Cómo vive la seta de cardo? - Cultivos forestales

Nov 19, 2015 · En ocasiones e frecuente que al arrancar la seta nos llevemos parte de la raíz del cardo. Existe cierta controversia en el tipo de relación que mantiene la seta de cardo con el propio cardo. Aparentemente el hongo invade los tejidos de la raíz del cardo, nutriéndose y acabando con la vida de éste, visto así sería un tipo de parasitismo dónde el hongo pone fin a …Te explicamos todos sus secretos: como vive y como potenciar su desarrollo para obtener beneficio. ¡Visitanos!.
From: www.cultivosforestales.com
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