ñora o pimiento choricero

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Diferencia entre pimiento choricero y ñora - El Fogón de ...

Feb 21, 2014 · El pimiento choricero es, a simple vista, más alargado en comparación con la ñora, mucho más redonda y pequeña en la mayoría de las ocasiones, con una piel mucho más gruesa, semicarnoso y muchas semillas en el interior. Y en cuanto al por qué de no intercambiar los sabores, se debe al sabor tan específico de cada uno.  Vamos a conocer las diferencias mas importantes entre el pimiento choricero y la nora. El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que,.
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Vamos a conocer las diferencias mas importantes entre el pimiento choricero y la nora.El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que, al igual que la nora, suele secarse al sol para lograr una mayor conservacion y que puedan durar mucho mas tiempo. Su utilizacion en la cocina es muy comun, sobre todo en los guisos.No voy a entrar en los nombres cientificos ya que para entender como son y sus diferencias no creo que venga ahora al caso. Os pongo algunos de los platos que podeis preparar con el pimiento choricero como las papas con costillas en amarillo, o el bacalao ajoarriero entre otros.Ambos tipos de pimientos se comercializan envasados y deshidratados en paquetes y pueden adquirirse en las plazas de abasto, comercios de especias o en grandes superficies, como Mercadona, por poner una. Por lo que no resulta nada dificil su adquisicion.Aunque ya no es tan comun, antiguamente podiamos encontrarlos colgados de las cocinas de nuestras abuelas ya que, para muchos platos de cuchara, eran indispensables y le otorgaban un olor y color caracteristicos del guiso en cuestion que se iba a preparar.Actualmente se suelen comprar en pequenas cantidades y se guardan con el resto de botes de especias pero en las zonas del norte de la peninsula, no es nada raro que nos los encontremos en mayores cantidades o ristras y colgados al sol en ventanas y paredes de muchas casas rurales.Su preparacion para su consumo es muy facil, ya que solo tenemos que ponerlos en remojo, ya sea en agua tibia o fria, unos minutos antes de preparar nuestros guisos.De esta forma, la carne del pimiento saldra con facilidad utilizando una cucharilla y el resto, o sea, la piel, la desechamos ya que no nos servira para el consumo.Debemos distinguir ambos tipos de pimientos a la hora de su utilizacion en la gastronomia, y es muy comun escuchar a los entendidos en la materia que aconsejen no cambiar, o sustituir, los pimientos choriceros por las noras.El pimiento choricero es, a simple vista, mas alargado en comparacion con la nora, mucho mas redonda y pequena en la mayoria de las ocasiones, con una piel mucho mas gruesa, semicarnoso y muchas semillas en el interior.Y en cuanto al por que de no intercambiar los sabores, se debe al sabor tan especifico de cada uno.El pimiento choricero es dulzon y algo acido y es comun en la zona norte de

Recetas con pimientos choriceros - 133 recetas - Petitchef

Recetas con pimientos choriceros. 133 recetas. El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que se conserva dejándolo secar al aire en ristras o su carne en botes de conserva. Son pimientos grandes y alargados que no han de ser confundidos con las ñoras, más redondas. El consumo de su pulpa rehidratada está muy extendido en la gastronomía española, …El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que se conserva dejandolo secar al aire en ristras o su carne en botes de conserva. Son pimientos....
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Recetas con pimientos choriceros - Hogarmania

Receta de Karlos Arguiñano de bacalao ajoarriero con salsa de tomate, pimiento choricero y guindilla. Pencas rellenas con salsa de choriceros. Karlos Arguiñano. Karlos Arguiñano elabora un plato de pencas de acelga rellenas de champiñones y queso y acompañadas de salsa de pimientos choriceros.Recetas con pimientos choriceros, listado de platos elaborados con pimientos choriceros.
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Cuál es la diferencia entre los ... - La Verdad | La Verdad

Jul 03, 2021 · En el caso del pimiento choricero (pimiento rojo y seco) su uso es habitual en las cocinas del País Vasco, concretamente se utiliza en la receta del bacalao a la vizcaína.PREGUNTA: Cual es la diferencia entre los siguientes pimientos: morrones, noras y choriceros. ¿La paprika (pimiento) se parece a alguno? Quiero hacer bacalao a la vizcai.
Keyword: diferencia, siguientes, pimientos, morrones, noras, choriceros, paprika, pimiento, parece, alguno, quiero, bacalao, vizcaina, peru, morrones, piquillo, paprika, gracias
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PREGUNTA: Cual es la diferencia entre los siguientes pimientos: morrones, noras y choriceros. ¿La paprika (pimiento) se parece a alguno? Quiero hacer bacalao a la vizcaina y en el Peru tenemos morrones, piquillo y paprika. Muchas gracias,RESPUESTA:
Los pimientos choriceros son una variedad de la larga lista de pimientos que existen en el mercado (frescos, secos, molidos, picantes dulces, anchos, cuadrados, rojos, verdes, etc.) y que en ocasiones reciben nombres distintos dependiendo de su ubicacion geografica. En el caso del pimiento choricero (pimiento rojo y seco) su uso es habitual en las cocinas del Pais Vasco, concretamente se utiliza en la receta del bacalao a la vizcaina. No sustituye en absoluta en la cocina a la nora, ni viceversa, aunque en ambos casos se utilice de manera similar su "carne". Las noras son pimientos rojos, pequenos, regordetes, de piel muy gruesa y conun sabor muy dulce. Tienen fama los de Murcia. Con pimientos secos molidos se elabora el pimenton, dulce o picante y la paprika, que se elabora en Hungria con una variedad especial y se utiliza para el goulash y otros guisos. Pero no puede hacerse un bacalao a la vizcaina con pimenton dulce o paprika. El secreto de la receta de bacalao es la mezcla del tomate con la carne que obtenemos de los pimientos choriceros o en su defecto de la de las noras. En general puedes encontrarlos en grandes supermercados o superficies. Suelen venir ya envasados en cajitas. Recuerda, necesitas pimiento seco.

Cómo sacar la pulpa del pimiento choricero de forma fácil

Nov 13, 2019 · La pulpa de pimiento choricero es un ingrediente que aparece en muchas recetas de salsas, guisos y arroces, pues se trata de un condimento que aporta muchísimo sabor a este tipo de platos. No es ...Aprende como sacar la pulpa del pimiento choricero, un ingrediente clasico para condimentar arroces y guisos que deberias probar en tus platos..
Keyword: Pimiento, Videorreceta, Aprende a cocinar
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La pulpa de pimiento choricero es un ingrediente que aparece en muchas recetas de salsas, guisos y arroces, pues se trata de un condimento que aporta muchisimo sabor a este tipo de platos.No es dificil de conseguir, pues en cualquier supermercado que este relativamente bien surtido podemos encontrarla en dos formatos. Por un lado, la propia pulpa de pimiento envasada en botes de cristal y por otro, los pimientos choriceros enteros y deshidratados para que nosotros extraigamos la pulpa.Los pimientos choriceros secos tienen un aspecto similar al de las noras, pero a diferencia de estas ultimas, son mucho mas alargados y tienen un sabor menos dulzon. En ambos casos, la pulpa se extrae de la misma manera y es muy sencillo.Ademas, tienen la ventaja de que podemos extraer solo la pulpa que vayamos a necesitar de cada vez sin necesidad de que nos queden botes abiertos que muchas veces se acaban estropeando.
Como sacar la pulpa del pimiento choricero y de las noras
Es muy facil, damos un corte longitudinal a los pimientos para abrirlos, los enjuagamos bajo el grifo para retirar las semillas y los dejamos a remojo en agua fria durante al menos cuatro horas, o aproximadamente una hora en agua tibia -no hirviendo, porque no queremos que se cocinen, solo que se hidraten.Pasado este tiempo, sacamos los pimientos del agua y con ayuda de un cuchillo pequeno tipo puntilla o de una cucharilla vamos rascando la carne para separarla de la piel y asi poder usarla en nuestra receta.Los pimientos choriceros secos se conservan en casa muchisimo tiempo para poder echar mano de ellos siempre que los necesitemos. Si por lo que sea, al hidratarlos, no calculamos bien y nos pasamos de cantidad, la pulpa que sobre se puede guardar en la nevera dentro de un pequeno bote de cristal cubierta de aceite. El aceite impedira que la pulpa hidratada entre en contacto con el aire y se conservara en la nevera durante varios dias. Si no tienes ni idea de cuando va a ser la proxima vez que la uses, puedes congelarla y te durara meses.

Cómo hidratar los pimientos choriceros - Blog de TodoEspecias

Nov 17, 2014 · Para hidratar los pimientos choriceros o riojanos hay que seguir los siguientes pasos: Hacemos unos cortes pequeños a los pimientos (muy importante). Los introducimos en agua templada durante unas tres horas aproximadamente. Cuando estén blandos los abrimos y los limpiamos del tallo y semillas.Para hidratar los pimientos choriceros o riojanos hay que seguir los siguientes pasos: Hacemos unos cortes pequenos a los pimientos (muy importante). Los introducimos en agua templada durante unas tres horas aproximadamente. Cuando esten blandos los abrimos y los limpiamos del tallo y semillas. Con una cuchara raspamos el interior del pimiento, para sacar toda la ….
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Cómo Sacar la Carne a un Pimiento Choricero - Javi Recetas

Pimientos Choriceros. Hoy veremos cómo sacar la carne a los Pimientos Choricero, una técnica imprescindible para preparar una Salsa Vizcaína que podremos usar en una Sopa de Pescado o en un Marmitako. También viene genial para algunos arroces, aunque en estos casos también es muy frecuente utilizar Ñoras. Por cierto, no conviene confundir la Ñoras con los Pimientos …Pimientos Choriceros. Hoy veremos como sacar la carne a los Pimientos Choricero, una tecnica imprescindible para preparar una Salsa Vizcaina que podremos usar en una Sopa de Pescado o en un Marmitako. Tambien viene genial para algunos arroces, aunque en estos casos tambien es muy frecuente utilizar Noras. Por cierto, no conviene confundir la Noras […].
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pimientos choriceros.S.O.S!!!! -MundoRecetas.com

May 23, 2007 · pimientos choriceros.S.O.S!!!! Los suelen tener en las fruterías, y en los Super en cajas de cartún donde el laurel seco y las especies. Son unos pimientos secos que para usarlos hay que hidratarlos poniendolos a remojo varias horas en agua fría o un buen rato con agua templada. Espero haberte ayudado..
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Proveedores de Pimientos choriceros - QuimiNet.com

Proveedores de Pimientos choriceros. Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Pimientos choriceros o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Pimientos choriceros.Fabricantes, Distribuidores y Proveedores de Pimientos choriceros. Datos de contacto de productores, comercializadores, etc. de Pimientos choriceros. Contactelos y solicite cotizaciones..
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Pasta casera de pimientos choriceros - Recetas Thermomix ...

Preparación. Lo primero que haremos será limpiar el exterior de los pimientos choriceros, retirando los posibles restos de polvo. Retiramos el rabo o pedúnculo y también las semillas interiores. Ponemos los pimientos en el vaso y los pulverizamos durante 1 minuto, velocidad 10. Añadimos el agua y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.Esta pasta casera de pimientos choriceros es rapida y sencilla de hacer con Thermomix. Y nos permite preparar platos tradicionales llenos de sabor..
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¡Que util y facil es hacer la pasta casera de pimientos choriceros con Thermomix!. Una receta que desde ahora sera un basico en nuestra cocina.Siempre habia preparado esta pasta o pulpa siguiendo la receta de siempre. Pero constantemente me encontraba con el mismo problema. Son cantidades demasiado grandes para mi pequena familia, en la que solo somos 2. Asi que, al final, he ajustado las cantidades a nuestras necesidades.Los pimientos choriceros se utilizan mucho como base para hacer ricas recetas. Asi que lo mejor es tener la pulpa ya preparada y lista para usar. Asi nos aseguramos que nuestras patatas a la riojana o que nuestro marmitako tendra el sabor optimo.Esta pasta casera de pimientos choriceros es de las recetas basicas que no dan ni trabajo ni problemas. Ademas no lleva ni conservantes, ni colorantes artificiales.Mas informacion – Patatas a la riojana / Marmitako
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix

Ñora o pimiento choricero - Ingrediente - Thermofacil.es

Sep 19, 2017 · Ñora o pimiento choricero. Portada » Ñora o pimiento choricero . Cardo con setas y almendras. 19 de septiembre, 2017. Hacía mucho tiempo que no cocinaba cardo. Es muy practico llegar a súper y comprar un par de frascos y cocinarlos en un momento. Claro que si queréis los naturales, adelante, pero todavía no es tiempo, ¿y quien se pasa ....
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El pimiento choricero - Josean Alija

Aug 14, 2019 · El pimiento choricero en general no es el único pimiento que durante la historia ha sabido aclimatarse en Euskal Herria. También conocemos los pimientos de Espelette en Lapurdi, de Lodosa en Nafarroa, de Tolosa en Gipuzkoa o los citados de Gernika en Bizkaia.Es muy comun verlos colgados en las cocinas y fachadas de las casas de Euskadi.El pimiento choricero es el ingrediente imprescindible de la salsa bizkaina..
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Pimiento choricero
Es muy comun verlos colgados  en las cocinas y fachadas de las casas de Euskal Herria. El pimiento choricero ha sido y sigue siendo la base de muchas salsas y guisos de la cocina local, el ingrediente imprescindible de la salsa bizkaina.Es muy comun verlos colgados  en las cocinas y fachadas de las casas de Euskal Herria. El pimiento choricero ha sido y sigue siendo la base de muchas salsas y guisos de la cocina local, el ingrediente imprescindible de la salsa bizkaina.El cultivo de esta variedad de pimiento esta muy extendido en Euskal Herria, aunque siempre se ha ligado este producto al territorio vizcaino, al igual que los pimientos de Gernika. En el caso de estos ultimos, la relevancia que han conseguido ha hecho que los pimientos verdes sean llamados popularmente pimientos de Gernika, incluso estan amparados por su propia Denominacion de Origen. El pimiento choricero debe su nombre a que este pimiento se utilizaba para hacer chorizos.Tradicionalmente, el pimiento choricero se planta en pleno campo sin proteccion y  de la cosecha se seleccionan los mejores ejemplares para extraer su semilla para el cultivo de la cosecha del ano siguiente. Esta eleccion se basa en la carnosidad, la finura de la piel, forma, mas o menos triangular, longitud del pedunculo, tamano, color, etc.Utilizar el pimiento choricero como un pimiento en diferentes fases. El pimiento pequeno verde que se recolecta en el punto optimo de tamano, cuando aun no ha generado un hollejo muy grande, es perfecto para comer frito, como los pimientos de Gernika.Cuando crecen un poco mas y siguen siendo verdes,  muy similares a los pimientos italianos cuerno de cabra, se pueden utilizar para guisos como el marmitako.Despues de ese pimiento verde alargado, surge el entreverado, que es cuando el pimiento ya empieza a madurar por la accion del sol, empieza a coger matices rojos. A partir de ese momento, se empieza a consumir asado y confitado.Cuando ya llega a ser completamente rojo, se puede consumir asado cuando es fresco y si no, se comienza el proceso de secado.Es una de la tecnicas de conservacion de alimentos mas antigua que se conoce. Tradicionalmente, se unen en ristras y se cuelgan en las fachadas de los caserios, donde esten resguardados de la lluvia, o tambien se dejan en las cocinas al amparo del fuego bajo. Esta ultima opcion impregna los pimientos de un cierto aroma a humo. Depende

Pimentón dulce choricero a granel - 1000 : Amazon.es ...

(fuente: Wikipedia) El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo (una variante de la especie Capsicum annuum, procedente de América) que se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor. En la cocina se emplea solo la pulpa hidratada del mismo, siendo tan popular en la cocina española que no es raro encontrarlo comercializado envasado en botes de cristal.Pimenton dulce choricero a granel - 1000 : Amazon.es: Alimentacion y bebidas.
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Por qué se puede sustituir una ñora en un guiso q lo pide ...

Dec 10, 2011 · Yo suelo comprar unos tarritos de carne de pimiento choricero que venden en los super y son muy socorridos porque cuando la receta te pone pimiento choricero o ñora con poner una cucharada tienes bastante y es muy facil de añadir al guiso , lo pones el tarrito en la nevera y te aguanta un monton de tiempo, en todos los super no lo encuentro pero cuando voy a …Alguien me da ideas?Gracias..
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CONCENTRADO DE PIMIENTOS CHORICEROS - Thermofacil.es

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Me gustaria saber la diferencia que ay entre pimientos de ...

Jul 03, 2021 · Pimiento de Padrón: Tal y como su nombre indica, es originario de Padrón (Galicia). Es de pequeño tamaño y forma alargada, cónica y ligeramente rugosa o surcada.PREGUNTA: Me gustaria saber la diferencia que ay entre pimientos de padron, de piquillo, morrones y choriceros gracias.
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PREGUNTA: Me gustaria saber la diferencia que ay entre pimientos de padron, de piquillo, morrones y choriceros graciasRESPUESTA:
Los pimientos choriceros son una variedad de la larga lista de pimientos que existen en el mercado (frescos, secos, molidos, picantes dulces, anchos, cuadrados, rojos, verdes, etc.) y que en ocasiones reciben nombres distintos dependiendo de su ubicacion geografica. En el caso del pimiento choricero (pimiento rojo y seco) su uso es habitual en las cocinas del Pais Vasco, concretamente se utiliza en la receta del bacalao a la vizcaina. No sustituye en absoluta en la cocina a la nora, ni viceversa, aunque en ambos casos se utilice de manera similar su "carne". Las noras son pimientos rojos, pequenos, regordetes, de piel muy gruesa y conun sabor muy dulce. Tienen fama los de Murcia.
Pimiento morron: es una variedad gruesa, carnosa y de gran tamano. Su piel roja brillante es lisa y sin manchas, su carne firme y de sabor suave y su tallo verde y rigido. Se puede consumir crudo y asado o como ingrediente de guisos y estofados. Se comercializa fresco, desecado y en conserva. Fresco, se puede recolectar verde o ya maduro, con su caracteristico color rojo, a veces violaceo.
Pimiento del piquillo: es originario de Lodosa (Navarra) y suele comercializarse en conserva. Su piel es de un rojo intenso. Es una variedad carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fina. Su sabor es picante, aunque tambien puede ser dulce.
Pimiento de Padron: Tal y como su nombre indica, es originario de Padron (Galicia). Es de pequeno tamano y forma alargada, conica y ligeramente rugosa o surcada. Se consume verde y fresco y presenta un sabor un tanto picante, si bien existen variedades dulces.

Concentrado de pimientos choriceros - Recetariocanecositas

Nov 16, 2010 · Concentrado de pimientos choriceros. Esta es una receta de las de «fondo de armario». Así como el concentrado de verduras casero, lo tengo probado y reprobado en los guisos, con éste voy a experimentar a partir de ahora, aunque me parece que también será todo un éxito en la cocina. Esta es una receta de las de «fondo de armario». Asi como el concentrado de verduras casero, lo tengo probado... Leer mas ».
From: www.recetariocanecositas.com
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Pimiento choricero | Gastronomía & Cía

Nov 27, 2009 · El pimiento choricero es una variedad de pimiento rojo de la especie capsicum annuum. El consumo de este pimiento está extendido a todo el país, aunque está más arraigado en la zona norte, donde...El pimiento choricero es una variedad de pimiento rojo de la especie capsicum annuum. El consumo de este pimiento esta extendido a todo el pais, aunque esta mas arraigado en la zona norte, donde muchos platos tradicionales cuentan con el pimiento choricero como ingrediente imprescindible, como ejemplos podemos citar el Bacalao a la vizcaina o […].
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¿Qué diferencia hay entre la ñora y el pimiento choricero ...

La ñora y el pimiento choricero son dos variedades distintas del pimiento rojo. Ambas se usan como condimento para salsas y guisos porque dan sabor y color. Es fácil distinguirlos porque la ñora tiene forma redonda (se la llama “bola” en algunas regiones de España) mientras que el pimiento choricero es más alargado y fino.La nora y el pimiento choricero son dos variedades distintas del pimiento rojo. Ambas se usan como condimento para salsas y guisos porque dan sabor....
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Pimiento Choricero - Cómo Sacar la Pulpa - YouTube

Pimiento Choricero. Hoy veremos como sacar la pulpa o la carne de los Pimientos Choriceros. Es un vídeo cortito que nos vendrá genial para conocer esta técni....
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HOLA.com, diario de actualidad, moda y belleza

Mar 10, 2020 · El pimiento choricero es inseparable de platos como la salsa vizcaína, el marmitako, las patatas a la riojana, el ajoarriero o el chilindrón. Las ñoras, por su parte, se incorporan para ....
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El Pimiento, Todo lo que Necesitas Saber | ESCOBI Blog

El Pimiento, una hortaliza con muchas propiedades de las que te hablamos junto con la informacion que consideramos clave y algunos aspectos mas que.....
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pimiento choricero | Magia en mi cocina | Recetas fáciles ...

Category: Carnes, Recetas Tags: carne de cerdo, pimiento choricero, tomate, vinagre de Módena, vino blanco 13 Comments. Jun 9. By Onega. Jabalí guisado. Para los amantes de la caza, o para los que tienen la oportunidad de conseguir carne de jabalí , esta es una receta para guisar el jabalí y elevarlo a la categoría de “soberbio”.Recetas faciles de cocina paso a paso. Postres, tartas, bizcochos, de Navidad, sin gluten, cocas, recetas de aperitivos, entrantes originales y sencillos.
From: blogs.eitb.eus
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Pimiento choricero: un clásico en la gastronomía vasca

Por último, añadir que el pimiento choricero es rico en vitamina C, llegando incluso a superar las cantidades de la misma que presentan algunos cítricos. También contiene vitaminas como la A y la E, o como la B1, B2, B3, y B6, esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano.Un producto estrella en la gastronomia vasca del cual se aprovecha especialmente la pulpa. Es comun secar este tipo de pimiento en ristras al aire libre para una mejor conservacion..
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