ñoquis de coliflor

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20 Beneficios De La Coliflor Que Te Dejarán Asombrado

Los beneficios de la coliflor son sorprendentes, conoce cada uno de ellos y aprende como anadirlos a tu dieta gradualmente para que disfrutes de ellos..
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Los beneficios de la coliflor incluyen un menor riesgo de cancer, trastornos cardiacos y cerebrales y alivio de la indigestion. Asimismo, ayuda en el cuidado de los ojos, mantiene el equilibrio hormonal, desintoxica el cuerpo, y apoya en la perdida de peso; La coliflor tambien extiende sus beneficios para mantenerlo alejado de los efectos nocivos de la radiacion ultravioleta, la diabetes, la colitis, la papilomatosis respiratoria y la hipertension.El poder antioxidante de la coliflor ayuda a fortalecer el sistema inmunologico. Tambien ayuda a mantener los huesos, y la salud celular, equilibrio electrolitico y los niveles optimos de colesterol.Por si no tenias conocimiento, la coliflor es un vegetal que pertenece a la familia Brassicaceae, que tambien incluye el brocoli, la col rizada y la col. Deriva su nombre del latin caulis que significa el repollo con una flor. Los flosculos en la cabeza de la coliflor, tambien conocida como cuajada, estan estrechamente agrupados y consisten en capullos de flores inmaduros unidos a un tallo central. Para proteger el sabor y la suavidad de las cabezas de la coliflor, se protegen de la luz del sol para prevenir el desarrollo del pigmento de la clorofila y la madurez excesiva.
¿De donde proviene el coliflor?
Se cree que es nativo del Asia antigua pero resurgio en la region mediterranea, Turquia, e Italia alrededor 600 AC. Alrededor de la mitad del siglo 16 o, la coliflor alcanzo el reconocimiento en Francia y el norte de Europa, hoy en dia, la India, China, Italia, Francia y los Estados Unidos estan entre los principales productores de coliflor en todo el mundo.
Bondades nutricionales del coliflor
Dentro de sus bondades nutricionales, debemos comentarte, que la coliflor es una fuente excelente de muchas vitaminas y minerales. Entre las vitaminas, contiene vitamina C (acido ascorbico), folato, vitamina K (filoquinona) y vitamina B-6; vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y E (alfa- tocoferol).Proporciona minerales vitales tales como calcio, magnesio, fosforo, potasio y manganeso sin agregar ningun colesterol danino. Es una fuente de proteinas y proporciona una cantidad muy baja de grasas, al igual que una cantidad sustancial de la grasa que contiene proviene de grasas no saturadas y acidos grasos esenciales Omega-3.  Ademas proporciona fibra dietetica y contiene pequenas cantidades de azucares naturales en comparacion con otros miembros de sus parientes botanicos, como el brocoli.Aparte del blanco, tambien viene en varios otros colores mencionados abajo:Ademas del delicioso sabor,  ofrece un gran valor nutricional

Recetas de Coliflor - RecetasGratis

La coliflor es una de las verduras que pocas personas consumen porque tiene un sabor muy marcado, pero en RecetasGratis.net tenemos una gran variedad de recetas con coliflor que te harán querer comerla cada día. En esta oportunidad te enseñamos a aderezarla con un delicioso pesto de albahaca, haciendo...Las mejores recetas de Coliflor. No hay nada mejor que una buena receta de coliflor para empezar una comida de una forma bien saludable, nutritiva y equilibrada. Y es que la coliflor es una verdura muy baja en calorias....
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Tipos y variedades de coliflor | Muy Saludables

Cocinar una coliflor implica tener en cuenta aspectos como su correcta elección según los tipos de coliflor que existen, cómo cortarla o cómo trocearla para su elaboración y qué técnica de cocina aplicarás para cocinarla. En este artículo nos centraremos en las diferentes clases de coliflor que puedes emplear para elaborar recetas sanas y saludables.Descubre los diferentes tipos de coliflor, te adelantamos que puedes comprar coliflor blanca, verde o morada y que cada una tiene unas caracteristicas..
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Una de las verduras mas versatiles en la cocina es la coliflor. Conoce todos los tipos de coliflor que existen, como debes cocinar cada una de sus variedades y cuales son mas adecuadas que otras para cada elaboracion.Cocinar una coliflor implica tener en cuenta aspectos como su correcta eleccion segun los tipos de coliflor que existen, como cortarla o como trocearla para su elaboracion y que tecnica de cocina aplicaras para cocinarla. En este articulo nos centraremos en las diferentes clases de coliflor que puedes emplear para elaborar recetas sanas y saludables.
Variedades de coliflor segun su maduracion y forma de la pella
Existen numerosas variedades de coliflor que son resistentes a temperaturas muy diversas y son cosechadas en distintas epocas del ano, en funcion de las caracteristicas orograficas y climatologicas de cada region.
Clasificacion segun la epoca de maduracion
La coliflor se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero pero estan disponibles en el mercado todo el ano. En funcion de su epoca de maduracion, se pueden clasificar tambien en coliflores de verano, de otono y de invierno.
Clasificacion segun la forma de la pella o cabeza
Las diversas variedades de coliflor se caracterizan por la forma de la inflorescencia, tambien denominada pella o cabeza que es la unica parte de la coliflor que se come. Podemos encontrar variedades con forma esferica, abombada, conico, aplanado y hueco.
Clases la coliflor segun su color y forma ¿cual elijo?
Coliflor blanca
La coliflor blanca es la coliflor que mas se usa en la gastronomia y la mas versatil a la hora de cocinar y preparar recetas con coliflor. Es perfecta para cocinar al horno, hervir o saltear. Esta variedad no se cultiva con la luz directa del sol y por ello no tiene pigmentacion verde. Curioso ¿verdad?
Coliflor morada
La coliflor morada llama la atencion por su color pero es la que menos se comercializa debido a que es mas cara. Su tono morado se rebaja cuando se cocina al vapor o mediante otras tecnicas de cocina. Es un producto muy utilizado para emplatar dado que aporta un color y atractivo diferente. Es ideal para hacer cremas o salteados. Es un punto algo mas dulce que las demas variedades de coliflor que existen ¿Aun no las has probado?
Coliflor Jaffa
Puedes identificarla facilmente porque tiene un tono anaranjado.
Coliflor Cheddar
Es de un tono mas bien amarillo. Este tipo de coliflor no es facil de encontrar.
Coliflor

COLIFLOR | Patología Vegetal

Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de Lujan FECHA DE CREACION: marzo de 2018 1. Síntomas El mildiu de las Crucíferas es una enfermedad debida a un microorganismo semejante a los hongos, Hyaloperonospora parasitica. Afecta a la coliflor, así como a otras especies de esa familia botánica..
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AUTOR: Dra. Ing. Agr. Beatriz A. Gonzalez 
Departamento de Tecnologia, Universidad Nacional de Lujan
FECHA DE CREACION: marzo de 2018
 Sintomas
La mancha negra o alternariosis es una enfermedad fungica, debida a Alternaria brassicae y A. brassicicola. Afecta tanto a la coliflor, como al repollo y el brocoli.
Al igual que en el caso de otras hortalizas de la familia, la enfermedad puede ser severa en el almacigo.
En las plantas adultas de coliflor la alternariosis comienza en las hojas viejas, produciendo lesiones muy semejantes a las presentes en repollo y brocoli (Foto) y en la zona norte de la provincia de Buenos Aires tambien afecta las pellas con mayor frecuencia que en el caso del brocoli.
En la coliflor las manchas foliares pueden ocupar gran parte de la superficie de las hojas (Foto) e inclusive, en casos muy severos puede haber defoliacion. Sin embargo, si la disminucion del area foliar no es muy intensa, esta fase de la enfermedad no afectaria el rendimiento del cultivo, porque la coliflor puede soportar defoliaciones superiores al 50 %. Pese a ello, se debera tener en cuenta que esa gran fuente de inoculo se encuentra disponible para infectar las pellas, asi como para permanecer como reservorio para futuras plantaciones.
En proximidades de la cosecha, cuando las condiciones ambientales se tornan favorables para el patogeno y hay elevada presencia de la enfermedad en el lote u otros proximos, se producen infecciones en la pella o cabeza de la coliflor. Comienza como manchas superficiales color castano claro (Foto)y finalmente se toman color castano muy oscuro (Foto) (Foto). Estas lesiones, que son secas, pueden ser colonizadas por bacterias, con lo que la podredumbre se hace humeda.
Se debe destacar que la podredumbre humeda es una enfermedad bacteriana siempre presente en todas las cruciferas; en el caso de la coliflor se cita un efecto potenciador  de la misma sobre la alternariosis.
 Otras enfermedades semejantes
Puede confundirse con mildiu.
 Otras caracteristicas y manejo de esta enfermedad
Son iguales a las descritas para el repollo (IR A REPOLLO), con la salvedad de que como la coliflor soporta elevados niveles de defoliacion, la eliminacion de las hojas inferiores enfermas, tanto de las plantas como del lote, es una practica que puede disminuir los efectos de la enfermedad, asi como la cantidad de aplicaciones de fungicidas.
 Bibliografia y links de interes
 
Dimson, E.V. &; Ken Agnew, K.2001. Cauliflower production in Arizona. Disponible en:http://www.ipmcenters.org/cropprofiles/docs/azcauliflower.pdf  (23/9/13)
Kashyap, P.L.&Dhiman, J.S. 2010. Eco-friendly strategies to suppress the development of  alternariablight

Coliflor ¿Que es? Origen, Beneficios ... - Bol de Cereales

¿Como se siembra? ¿De donde sale? ¿Que es el Coliflor ? ¿Que podemos hacer con el Coliflor? Origen, Beneficios, Valor nutricional. ¡Eso y mas aqui!.
From: bolcereales.com.ar

¿Que es? ¿Cual es su valor nutricional? Origen, tipos, beneficios para la salud.  La Coliflor, no a muchos ninos les gusta, pero realmente es un alimento con un sabor muy agradable y con un gran aporte nutricional que no debes desaprovechar.Pero si no conoces mucho acerca de esta hortaliza o no sabes como prepararla, entonces estas en el sitio indicado, pues a continuacion haremos un amplio recorrido respecto a la Coliflor, sus propiedades, usos y mas.
¿Que es?
La Coliflor es la inflorescencia o la flor de una planta denominada Brassica oleracea, que pertenece a la familia Brassicaceae. Es en si una hortaliza familia de las coles.Esta flor es muy conocida y apreciada por su sabor, se puede utilizar de diversas maneras, y puede ser consumida tanto cocida como cruda. Ademas de su sabores tambien una gran fuente de nutrientes.
Origen de la Coliflor
Su origen se situa en el Mediterraneo Oriental, especificamente en las regiones cercanas al oriente, lo que hoy seria Asia Menor, Siria y el Libano.En la antiguedad no era un alimento, sino que se utilizaba como medicina para tratar dolores de cabeza o diarrea. Los romanos fueron quienes la cultivaron por primera vez.Se extendio por el Mediterraneo desde Italia, y apenas en el siglo XVI llego a Inglaterra y Francia; para el siglo XVIII ya se cultivaba en casi toda Europa.
Caracteristicas de la Coliflor
Se trata de una masa redonda y de color blanca, verde o morada, segun la variedad; esta masa se encuentra cubierta exteriormente por hojas de color verde oscuro.Tiene un diametro de hasta 30 cm y puede llegar a pesar mas de 2 kilos si se trata de un buen ejemplar. Respecto a su sabor, este es suave y algunas veces tiene un toque ligeramente dulce.
Propiedades y valor nutricional de la Coliflor
Al ser una hortaliza ligera, esta compuesta mayormente por agua, tiene pocos carbohidratos, grasas y  proteinas, asi que es un alimento de escaso valor calorico.Aun asi, aporta mucha fibra, minerales y vitaminas, especialmente las vitaminas C y B6, asi como tambien contiene folatos, y vitaminas B1, B2 y B3 en menor cantidad.
Beneficios de comer Coliflor
¿Quieres saber cuales son los beneficios de la Coliflor?  Pues son muchisimos, se le atribuyen propiedades diureticas, favorece la eliminacion de liquidos, por lo que se recomienda para casos de gota e hiperuricemia.Se recomienda tambien para tratar la hipertension y la oliguria, asi como para personas con tendencia a producir calculos renales. Cabe

Receta de Croquetas de Coliflor | QueRicaVida.com

La coliflor es un vegetal muy versatil, el cual podemos cocinar de muchas formas y una de mis recetas preferidas son estas croquetas de coliflor. Son deliciosas y se pueden servir como acompanante, o si las haces mas pequenitas, tambien son fantasticas como un aperitivo para fiestas y reuniones. Lo mejor de todo es que las puedes preparar con anticipacion y congelarlas. Para calentarlas, solo dejalas afuera hasta que esten a temperatura ambiente y luego metelas en el horno por unos minutos hasta que esten calientes. ¡Disfrutalas!.
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Coliflor - significado de coliflor diccionario

Definición de coliflor en el Diccionario de español en línea. Significado de coliflor diccionario. traducir coliflor significado coliflor traducción de coliflor Sinónimos de coliflor, antónimos de coliflor. Información sobre coliflor en el Diccionario y Enciclopedia En Línea Gratuito. s. f. BOTÁNICA Planta crucífera hortense, variedad de col, cuyos pedúnculos forman una pella …Definicion de coliflor en el Diccionario de espanol en linea. Significado de coliflor diccionario. traducir coliflor significado coliflor traduccion de coliflor Sinonimos de coliflor, antonimos de coliflor. Informacion sobre coliflor en el Diccionario y Enciclopedia En Linea Gratuito. s. f. BOTANICA Planta crucifera hortense, variedad de col, cuyos pedunculos forman una pella blanca y compacta compuesta de diferentes cabezuelas, y se....
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TORTILLA DE COLIFLOR paso a paso desde cero | Recetis ...

NO QUERRÁS COMER LA COLIFLOR DE OTRA MANERA!! ️ LA COLIFLOR es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflav....
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Las fórmulas de éxito de “ El rey de la coliflor

Las fórmulas de éxito de “El rey de la coliflor”. César Véliz, con su empresa Agrocesar, ha ganado un nombre en la producción de brasicáceas, al punto de ser conocido como “ El rey de la coliflor ”. Hoy es capaz de proveer diariamente a supermercados, además de destinar parte de sus hortalizas a la agroindustria, procesado y ...Cesar Veliz, con su empresa Agrocesar, ha ganado un nombre en la produccion de brasicaceas, al punto de ser conocido como “ El rey de la coliflor ”..
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30 de octubre de 2016

Cesar Veliz
Cesar Veliz, con su empresa Agrocesar, ha ganado un nombre en la produccion de brasicaceas, al punto de ser conocido como “ El rey de la coliflor ”. Hoy es capaz de proveer diariamente a supermercados, ademas de destinar parte de sus hortalizas a la agroindustria, procesado y mercados mayoristas. En los ultimos anos se ha mecanizado y ha diversificado sus cultivos, pero la clave, indica, esta en la comercializacion.Su contacto con este rubro viene de nino, en la parcela de 7 hectareas de su padre, dedicada a chacareria. Aunque su carrera no empezo como productor, sino en el area comercial:–Me fui a trabajar a Lo Valledor, donde me fue
extraordinario. Pero debi volver para ayudar a mi familia a sacar adelante la parcela. Si me hubiera quedado en la vega, la hubiera salvado seis meses, pero con mis hermanos nos tomo diez anos hacerlo. La clave esta en la comercializacion.Su padre entregaba coliflor a la industria de pickles, y por esa veta llego a las brasicaceas: primero 3 ha, luego 5 y a los pocos anos ya las 7 estaban dedicadas al rubro. A poco andar comenzo a vender a un amigo que tenia un packing en El Noviciado para abastecer a supermercados. Una crisis en el primer quinquenio de los anos 90 genero efectos economicos importantes y Veliz propuso a su amigo entregar al supermercado Lider de manera directa. Asi se convirtio en su proveedor.–Nunca he tenido un mal negocio con supermercados.
Las negociaciones son bastante complejas, pero simples a la vez. Uno tiene que ver su utilidad y no “arrastrarse”. Hay un precio referencial, que es Lo Valledor, porque tu producto es ofrecido por muchos en el mercado. Tienes tu valor de costo y el de referencia. Es muy mal negocio comprometer precios a 30 o 60 dias, seria la quiebra. Una semana cualquiera el precio de una coliflor amanece en 150 pesos; tres dias despues, en $500. Y el supermercado no puede estar vendiendolo a $250.
SU ESTRATEGIA

Receta de coliflor rehogada fácil de preparar y deliciosa

Mar 12, 2018 · La coliflor rehogada es una de las recetas más nutritivas y fáciles de hacer que tenemos a nuestro alcance. Su principal ingrediente es uno de los más saludables que existe. Te enseñamos esta ...La coliflor rehogada es una de las recetas mas nutritivas y faciles de hacer que tenemos a nuestro alcance. Su principal ingrediente es uno de los mas saludables que existe. Te ensenamos esta receta paso a paso..
From: okdiario.com

La coliflor rehogada es una de las recetas mas nutritivas y faciles de hacer que tenemos a nuestro alcance. Su principal ingrediente es uno de los mas saludables que existe, aunque es una de las grandes incomprendidas de la cocina actual. Su olor a la hora de cocinar y la falta de recetas, hacen que no ocupen el lugar que le corresponderia. Si quieres ganar un aliado para mejorar tu salud y disfrutar de una cena deliciosa, toma nota de esta receta de coliflor rehogada, esta realmente exquisita.
Propiedades de la coliflor
La coliflor que esta formada basicamente de agua y  contiene una baja aportacion de hidratos de carbono, proteinas y grasas. Su principal ingrediente es la fibra, un elemento esencial para conseguir un buen transito intestinal y combatir el estrenimiento.La vitamina C tambien esta muy presente en la coliflor. Es un potente antioxidante que ademas tiene efectos directos en la formacion de colageno, dientes, huesos y globulos rojos. Representa una gran aliada contra las infecciones recurrentes ya que refuerza de forma considerable el sistema inmunologico.
Receta de coliflor rehogada
Ingredientes:

Coliflor- Historia - Región de Murcia Digital

Coliflor. El origen de la coliflor está ligado al mar Mediterráneo, concretamente a su vertiente oriental, donde se encuentran Asia Menor, Líbano y Siria como referentes históricos de esta verdura. En la actualidad existen otras hipótesis que la asocian a una única especie proveniente de la forma silvestre, introducida en esta área desde ...Region de Murcia: Municipios, Pedanias, Diputaciones, Historia, Patrimonio, Arte, Cultura, Fiestas, Gastronomia, Naturaleza, Deportes, Economia, etc. Cuenta de correo gratuita..
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From: www.regmurcia.com
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7 propiedades de la coliflor que harán que la quieras en ...

Oct 16, 2020 · La coliflor es una fuente excelente de vitaminas y minerales. 2: La coliflor contiene fibra. Otro de los beneficios de la coliflor es que contiene 3 g de fibra por cada 100 g de verdura cruda, lo ...Muchos son los beneficios nutricionales de la coliflor por los que deberia estar muy presente en tu dieta, ademas, hay recetas en las que queda deliciosa..
Keyword: Coliflor, Nutrición, Dieta, Saludables
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Agricultura. El cultivo de la coliflor. 1ª parte.

Origen y morfología de las coliflores. Importancia económica y distribución geográfica del cultivo de coliflores. Producción mundial de coliflores. Mejora genética en coliflor. Variedades de coliflor. Suelos en coliflor. Plantación y abonado en el cultivo de coliflores. Cultivo de minicoliflores. Valor nutricional de la coliflor. Plagas y enfermedades de la coliflor.Origen y morfologia de las coliflores. Importancia economica y distribucion geografica del cultivo de coliflores. Produccion mundial de coliflores. Mejora genetica en coliflor. Variedades de coliflor. Suelos en coliflor. Plantacion y abonado en el cultivo de coliflores. Cultivo de minicoliflores. Valor nutricional de la coliflor. Plagas y enfermedades de la coliflor. Fisiopatias de la coliflor. Caracteristicas minimas de calidad para coliflores destinadas al mercado interior. Envasado de coliflores. Fases del cultivo de coliflores. Programas de abonado para coliflores. Herbicidas para coliflores.
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From: infoagro.com
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Coliflor - Información general - Listado de frutas

El Fruto. La coliflor es una hortaliza perteneciente a la familia de las coles. La parte que se consume es la flor o inflorescencia, muy apreciada por su sabor. Se puede utilizar de distintas maneras, tanto cruda como cocinada. Es una fuente importante de vitaminas y minerales. Además aporta fibra y es un alimento bajo en calorías.Listado de frutas.
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Coliflor – Agricultores El Fuerte

Ficha Técnica de Coliflor 9. Empaque. Bolsa perforada individual con el logo centrado y amarrada con doble nudo. Contenido Neto: 1.2 kg ± 100 g. Caja. Cartón corrugado (ECT 71) 9 piezas. 10.8 kg. Etiqueta de Trazabilidad y # empleado..
From: agfuerte.com
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Coliflor, taxonomía, y descripciones botánicas ...

Caracteres fisiológicos de la Coliflor. En el ciclo de las coliflores se pueden distinguir las siguientes fases: - Fase juvenil.- Estadio que se caracteriza porque la planta solo forma hojas y raíces. Para cultivares de verano y otoño este ciclo dura unas 5-8 semanas, mientras que para cultivares de invierno se alarga hasta 10-15 semanas.Coliflor origenes y generalidades de Coliflor, asi como su taxonomia, y descripciones botanicas, morfologicas, fisiologicas y ciclo biologico o agronomico..
Keyword: Coliflor, taxonomía, descripciones, botánicas, morfológicas, fisiológicas, ciclo, biológico, agronómico
From: www.agroes.es
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Propiedades de la coliflor y beneficios para la salud

Dec 26, 2017 · La coliflor es uno de los vegetales más extendidos y con más beneficios para la salud y os contamos todas sus propiedades.La coliflor es uno de los vegetales mas extendidos y con mas beneficios para la salud y os contamos todas sus propiedades..
From: okdiario.com
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Coliflor- Características - Región de Murcia Digital

La coliflor o Brassica oleracea es una planta perteneciente a la familia Crucíferas. Está formada por una parte redonda denominada masa, de tonos blanquecinos uniformes (también presentan colores violetas y verdes dependiendo de la variedad), recubierta de hojas verdes de mayor o menor intensidad al exterior, impidiendo que llegue el sol a la masa y caracterizándola con …Region de Murcia: Municipios, Pedanias, Diputaciones, Historia, Patrimonio, Arte, Cultura, Fiestas, Gastronomia, Naturaleza, Deportes, Economia, etc. Cuenta de correo gratuita..
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Coliflor - PULEVA | La mejor leche en cada etapa de tu vida

La coliflor es una inflorescencia que consta de una parte redonda denominada masa y una cubierta exterior de hojas verdes de mayor o menor intensidad que impiden que llegue el sol a la masa.. Puede alcanzar hasta 30 cm de diámetro y pesar hasta 2 Kg. Existen aproximadamente 3000 variedades de coliflor. Según la variedad, el color de la masa puede ser blanco, verde …La coliflor es una planta anual que se puede consumir todo el ano, presenta un sabor suave y es un alimento rico en agua y en vitaminas como la B6 y B5..
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El Coliflor: origen, beneficios, vitaminas, y lo que debe ...

El coliflor posee también 0.02 mg de riboflavina o vitamina b2, 0.4 mg de vitamina B3 también conocida como niacina, 0.165 mg de ácido pantoténico o vitamina b5 y para finalizar con el grupo de vitaminas perteneciente al complejo B aporta 0.15 mg de vitamina b6..
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